Квалифицированная помощь студентам!

Студенческие работы на заказ (391) 288-01-12

Хлебозавод в г.Боготоле производительностью 14-15 тонн. в сутки

Предмет: Общественное питание, тавароведение

Тип работы:

Содержание

Введение 3

Исходные данные объекта проектирования 5

1 Технико – экономическое обоснование проекта 6

1.1 Общая характеристика и обоснование мощности проектируемого предприятия 6

1.2 Описание отрасли и проектируемого завода 6

1.3 Ассортимент выпускаемой продукции 6

2 Технологическая часть 6

2.1Ассортимент и рецептуры вырабатываемых изделий 6

2.2 Обоснование и описание технологических схем 6

2.2.1 Доставка сырья, его хранение и подготовка к производству 6

2.2.2 Производство пшеничного хлеба 6

2.2.3 Производство батонов 6

2.2.4 Производство сдобных булочных изделий 6

2.3 Подбор технологического оборудования и расчет его потребности 6

2.3.1 Выбор и расчет печей 6

2.3.2 Расчет выхода готовой продукции 6

2.3.3 Расчет потребностей в сырье 6

2.3.4 Выбор и расчет остального оборудования 6

2.4 Расчет производственных рецептур изделий 6

2.5 Специальный раздел (расчет пищевой ценности батонов) 6

3 Архитектурно-строительная часть 6

3.1 Характеристика района строительства 6

3.2 Генеральный план участка предприятия 6

3.3 Объемно-планировочные решения и строительная конструкция 6

4 Санитарно-техническая часть 6

4.1 Расчет площади служебных и бытовых помещений 6

4.2 Система отопления здания 6

4.3 Система вентиляции 6

4.4 Система водоснабжения и канализации 6

5 Электротехническая часть 6

5.1 Общая характеристика электроснабжения 6

5.2 Определение категории помещения 6

5.3 Расчет электрической силовой нагрузки 6

5.4 Расчет осветительной нагрузки 6

5.5 Годовой расход электроэнергии 6

5.6 Расчет компенсационного устройства 6

5.7 Выбор трансформатора 6

5.8 Определение годовой стоимости электроэнергии 6

6 Автоматизация технологических процессов 6

6.1 Выбор параметров регулирования 6

6.2 Описание схемы автоматизации 6

6.3 Составление сводной спецификации приборов контроля 6

7 Охрана труда и промышленная экология 6

7.1 Охрана труда 6

7.2 Экологическая безопасность проекта 6

8 Экономическая часть 6

8.1 Определение капитальных затрат 6

8.1.1 Стоимость строительно-монтажных работ 6

8.1.2 Стоимость оборудования 6

8.1.3 Стоимость инвентаря 6

8.1.4 Прочие затраты. Сводная смета затрат 6

8.2 Производственная мощность предприятия 6

8.2.1 Расчет производственной мощности предприятия 6

8.2.2 Расчет производственной программы в стоимостном выражении 6

8.3 План по труду 6

8.4 План материально – технического обеспечения 6

8.4.1 Расчет стоимости основного и дополнительного сырья 6

8.4.2 План по обеспечению топливно-энергетическими ресурсами 6

8.4.3 План по себестоимости продукции 6

8.5 Расчет технико-экономических показателей предприятия 6

Заключение 6

Список использованной литературы 6

Приложения 6

В проект входит пояснительная записка и 10 плакатов. Стоимость проекта хлебозавода по вашим данным 25 000 руб. Обязательным условием является предоставление всех методичек, т.к. преподаватели в КрасГАУ часто меняют требования.

Купить готовую работу или заказать индивидуальную можно здесь

Студенческие работы на заказ (391) 288-01-12 Мы работаем
по будням с 10 до 19