Квалифицированная помощь студентам!

Студенческие работы на заказ (391) 288-01-12

Разработка программы мероприятий по совершенствованию управления процессами труда в предприятии питания на примере ресторана

Предмет: Туризм

Тип работы:

Разработка программы мероприятий по совершенствованию управления процессами труда в предприятии питания на примере ресторана

ВВЕДЕНИЕ 3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
1.1 Понятие и задачи управления трудовыми процессами 5
1.2 Особенности управления трудовыми процессами в сфере общественного питания 13
1.3 Методы управления процессами труда 14
2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ТРУДА НА ООО «» 27
2.1 Организационно-правовая характеристика 27
2.2 Анализ внутренней и внешней среды предприятия 35
2.3 Анализ системы управления предприятия 40
2.4 Анализ процессов труда в "" соответствие требованиям стандартов 58
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ТРУДА НА ""
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию управления процессами труда 70
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 81
ПРИЛОЖЕНИЯ 86

Работа на тему «Разработка программы мероприятий по совершенствованию управления процессами труда в предприятии питания на примере ресторара выполнена на 93 страницах, содержит 30 таблиц, 8 рисунков, 3 приложения, 60 источников.

ПРОЦЕССЫ ТРУДА, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТРУДА, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА, ПЕРСОНАЛ

Актуальность выбранной темы исследования обоснована рядом факторов. Управление процессами труда предприятия общественно питания имеет первостепенное значение в функционировании предприятия на рынке. Персонал на предприятиях общественного питания является ключевым элементом, обеспечивающим качества и эффективность деятельности. В ресторанах, предприятие общественного питания, барах и других предприятиях общественного питания от квалификации, дисциплинированности и коммуникативных качеств персонала зависит успех работы предприятия в экономико-финансовой сфере.
Цель данной работы - Разработка программы мероприятий по совершенствованию управления процессами труда в предприятии питания на примере ООО «».
Объектом исследования является предприятие общественного питания "", расположенное в . Предметом исследования являются процессы труда на предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть понятие и задачи управления трудовыми процессами;
- определить особенности управления трудовыми процессами в сфере общественного питания;
- представить методы управления процессами труда;
- дать организационно-правовую характеристику "";
- провести анализ внутренней и внешней среды предприятия;
- провести анализ системы управления предприятия ;
- провести анализ процессов труда в "" и соответствие требованиям стандартов;
- разработать мероприятия по совершенствованию управления процессами труда;
- дать оценку эффективности предложенных мероприятий.

Студенческие работы на заказ (391) 288-01-12 Мы работаем
по будням с 10 до 19